El programa GEA Madrid, destinado a promover la participación social y laboral de las mujeres en el ámbito rural, va desarrollar un nuevo curso de formación el próximo mes de mayo: «Bollería Artesanal». Con el que las alumnas podrán adquirir habilidades que le ayuden a mejorar su empleabilidad y a la inclusión social.

Bollería artesanal es un curso totalmente gratuito, organizado desde la dirección general de Igualdad de la Comunidad de Madrid y cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

Curso: Bollería Artesanal.

• Fechas: Del 6 al 21 de mayo de 2024.
• Lugar: Centro de Formación y Desarrollo (Ctr. de Toledo s/n)
• Horario: De lunes a viernes de 16 a 20:10 h.
• Duración: 50 h.
• Contenidos:
  • Realizar masas de bollería artesanal fermentada según formulación, aplicando técnicas de mezclado, amasado y fermentación.
  • Elaborar productos de bollería fermentada artesanal, justificando su tamaño, peso, forma, decoración y tipo de cocción.
  • Elaborar masas de bollería hojaldrada fermentada según formulación, aplicando técnicas de mezclado, amasado, plegado y fermentación.
  • Componer piezas de bollería artesanal y hojaldres para su venta, concurso o exposición, decorándolas mediante técnicas de acabado y presentación.
  • Conservación de productos obtenidos en óptimas condiciones de consumo y venta.
  • Módulo Igualdad de Oportunidades.

• Inscripciones:  638 437 790 o en el mail: geamadrid@idelnet.com